Pomysł na biznes:

Grzybiarstwo – pomysł na biznes i styl życia blisko natury

Branża:
  • Handel
  • Usługi szkoleniowe
  • Rolnictwo
  • Sprzedaż

artcile

Podejmij wyzwanie

historia Justyna to opowieść o tym, że jeśli podążasz za swoją pasją, zgłębiasz ją i stale uczysz się nowych rzeczy, to na pewno Ci się powiedzie. W tym biznesie nie jest ważny wiek, czy to czym zajmowałeś się wcześniej. Liczy się to, co wiesz, co umiesz, co chcesz robić i jaki masz pomysł na to, by tę wiedzę i umiejętności zmienić w szansę na własną działalność.

icon

Dla kogo?

  • Dla grzybiarzy lub osób, które pasjonują się grzybobraniem i chcą wyspecjalizować się w tej dziedzinie,
  • Dla absolwentów kierunków przyrodniczych lub pokrewnych,
  • Dla pasjonatów natury i ekologii, przyrodników.
  • Dla zainteresowanych zdobyciem nowej profesji blisko natury,
icon

Zanim zaczniesz

  • Pamiętaj, że Twoja wiedza o grzybach musi być odpowiednio udokumentowana - zainteresuj się profesjonalnymi kursami prowadzonymi przez Sanepid dla grzybiarzy
  • Sprawdź – jaki jest cennik grzybów w punktach skupu
  • Stwórz swój atlas grzybów – sprawdź, ile już wiesz
  • Jeśli nie masz własnych pieniędzy “na start”, przygotuj biznesplan do dotacji z Unii Europejskiej / Urzędu Pracy
  • Jeśli decydujesz się także na ścieżkę szkoleniową - spróbuj zainteresować swoją wiedzą pobliską szkołę lub przedszkole czy dom kultury, przeprowadź pierwsze zajęcia edukacyjne, zabawy lub wykład.
  • Zastanów się nad upowszechnianiem swojej działalności - przygotuj odpowiednie plany, prezentacje i pomoce naukowe
artcile

Liczy się pomysł

Grzyby ratują życie

Pasją Justyna, grzybiarza i grzyboznawcy z Czernichowa - pięknej miejscowości położonej nad tzw. kaskadami Soły - są grzyby. Dziś jest to jego pasja prywatna jak i zawodowa. Interesował się nimi “od zawsze”. Dzieciństwo kojarzy mu się właśnie z wyprawami do lasu i zapełnianiem koszyków grzybami. Zawodowo, zajął się nimi dopiero później, gdy pokonał w swoim życiu wiele przeciwności. Zanim założył swoją firmę “Borowik”, przez 30 lat pracował w zakładzie produkującym systemy i profile aluminiowe. Jeździł wózkiem widłowym i obsługiwał maszyny. Zakład upadł i Justyn wskutek masowych zwolnień został bez pracy. To wtedy stwierdził, że nadeszła szansa na to, by zacząć żyć i zarabiać na swoich zainteresowaniach i wiedzy. A o grzybach wie naprawdę dużo - w pewnym sensie uratowały mu życie.

icon

Jak powstał pomysł na ten biznes?

Inspiracja własną pasją – i koniecznością

Justyn grzybami zaczął interesować się poniekąd „na siłę” – jego życie było na zakręcie, stracił pracę i nie miał perspektyw, za to silne nałogi. Lekarz prowadzący jego terapię zdecydowanie polecił mu znalezienie hobby, by wypełnić wolny czas. Wybrał grzyby, co okazało się strzałem w dziesiątkę.

Grzybiarstwo tak go wciągnęło, że stało się prawdziwą pasją – która (dzięki także pomocy życzliwych osób) szybko stała się jego własnym biznesem.

artcile

Wiedza kluczem do sukcesu!

Profesjonalny grzybiarz – jak nim zostać?

Swoją wiedzę na temat grzybów, zaczął zgłębiać za namową terapeuty – miała to być metoda na walkę z uzależnieniem. Pomyślał wtedy o powrocie do pasji z dzieciństwa, zaczął czytać o grzybach, przeglądać atlasy i wykorzystywać swoją wiedzę w praktyce - coraz więcej czasu spędzał w lesie. Nie poprzestał jednak na tym i postanowił nauczyć się jeszcze więcej.

icon

Warto wiedzieć

Jeśli chcesz mieć udokumentowaną wiedzę dotyczącą grzybów, zapoznaj się z kursami oferowanymi przez Sanepid - znajdziesz tam Kurs klasyfikatora grzybów. To pierwszy stopień w procesie zdobywania uprawnień profesjonalnego grzybiarza, dający również prawo do oceny grzybów w koszykach innych osób. Kolejnym etapem jest kurs grzyboznawcy, która uprawnia również do oceny suszu grzybowego.

Aktualnych informacji należy szukać na stronach Państwowej Inspekcji Sanitarnej – w lokalnej Wojewódzkiej Stacji Sanitarno -Epidemiologicznej

Kursy dla kandydatów na klasyfikatorów grzybów przeprowadzana są zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 17 maja 2011 r. w sprawie grzybów dopuszczonych do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych, środków spożywczych zawierających grzyby oraz uprawnień klasyfikatora grzybów i grzyboznawcy.

artcile

Bez tego ani rusz

Niemożliwe staje się możliwe

Justyn pewnego dnia stwierdził, że powoli wyczerpują się źródła, z których samodzielnie może czerpać wiedzę. Postanowił poprosić o pomoc najlepszych. Na początku lat 90 napisał więc list do znanego nieżyjącego już dziś, botanika i mikologa – profesora, najlepszego specjalisty w swoje dziedzinie. I poprosił profesora o pomoc w poszerzeniu wiedzy. Profesor zaprosił Justyna do Krakowa, gdzie poznał go z innymi mikologami i biologami. Tak rozpoczął się kolejny proces edukacji Justyna, który trwa nieprzerwanie do dziś!

icon

Wiedza to potęga

Jak? Gdzie? Po co są kursy?[1]

Kursy robione przez sanepid są prowadzone w dwóch etapach: pierwszy etap wymaga:

  • ukończonych 18 lat
  • wykształcenia gimnazjalnego

Kurs trwa 3 dni. Przyszły klasyfikator grzybów po upływie kursu otrzyma uprawnienia do oceny grzybów pod względem przynależności gatunkowej , wydawania atestów na grzyby świeże oraz będzie mógł prowadzić skup grzybów.

By zdobyć tytuł “grzyboznawcy”:

  • zainteresowany musi być pełnoletni
  • wymagane jest średnie wykształcenie

Wtedy może przystąpić do drugiego etapu który odbywa się w przeciągu 8 dni. Po ich upływie kursant uzyska uprawnienia do oceny grzybów świeżych i suszonych pod względem przynależności gatunkowej, wydawania atestów na grzyby świeże oraz suszone. Dodatkowo kurs daje uprawnienia do prowadzenia nadzoru nad procesami technologicznymi w zakładach przetwórstwa grzybów

Zakończenie kursu polega na zdaniu egzaminu teoretyczno-praktycznego przeprowadzonego przez Wielkopolskiego Państwowego Wojewódzkiego Inspektora Sanitarnego.

Koszty takiego kursu łącznie trwającego 11 dni to 350 zł.

[1]źródło:https://szczecinek.com/artykul/sanepid-nauczy-jak-rozpoznawac/216379

Warto nadmienić, że kiedy Justyn ukończył podstawowy kurs klasyfikatora grzybów, drugi stopień był dostępny jedynie dla osób z wyższym wykształceniem. Wcześniejsze wykształcenie, a więc szkoła zawodowa (Justyn z wykształcenia jest stolarzem) w teorii uniemożliwiały mu uczestnictwo w kursie. Jak się jednak okazało, nie ma przeszkód nie do pokonania. Dzięki pomocy poznanych w Krakowie naukowców, w drodze wyjątku uzyskał pozwolenie na uczestnictwo w kursie II stopnia – który ukończył z wyróżnieniem.

 

Medialna „kariera”

U schyłku lat 90 Justyn nadal traktował grzyby jako pasję, nie jak pracę. W październiku 1999 roku w Międzybrodziu Bialskim znalazł ogromnego grzyba, ważącego 2,2 kg borowika szlachetnego. Jego kapelusz miał ponad metr średnicy. Justyn zadzwonił do lokalnego radia i zaproponował, że o nim opowie.

Ten świetny marketingowo krok związany z nietypowym znaleziskiem zapoczątkował karierę medialną Justyna, co w późniejszym czasie zaowocowało przeobrażeniem pasji w biznes. Wielki borowik wzbudził zainteresowanie innych mediów. Pojawiły się artykuły w gazetach, jak chociażby „Słowacy mają dość polskich grzybiarzy”, „Grzybiarz, się myli tylko raz”, czy „Na grzybobranie tylko z atlasem” - Justyn wypowiadał się w nich już nie jako pasjonat ale przede wszystkim znawca grzybów. Nadal jednak traktował to jako hobby.

artcile

A to ciekawe…

Kryzys początkiem sukcesu - dotacja i firma

Zmiany i myśl o własnym biznesie przyszły do Justyna wtedy, gdy został zwolniony z pracy. Znajomi dziennikarze i naukowcy przekonywali go, że jest to dla niego szansa na własną działalność związaną z pasją, która towarzyszyła mu właściwie przez całe życie. Justyn ich posłuchał i postanowił założyć firmę, która miała zajmować się m.in. upowszechnianiem wiedzy o grzybach i organizacją profesjonalnych grzybobrań.

Wiedział, że zanim mu się to uda, musi spełnić wszelkie wymagania formalne i zdobyć pieniądze na rozruch. Najpierw zarejestrował się w powiatowym Urzędzie Pracy i złożył wniosek o unijną dotację na rozpoczęcie działalności gospodarczej. Udało się - firma “Borowik” zaczęła działać. Justyn otrzymał z UE dotację w wysokości 19.000 złotych.

Całą sumę zainwestował w niezbędny sprzęt, zakupił m.in. laptop, drukarkę, aparat fotograficzny i laminarkę. Zaplanował, że zgromadzi zdjęcia około 200 gatunków grzybów. Wiedział, że musi je odpowiednio wyeksponować – w tym celu zakupił też specjalne stojaki na zdjęcia. Inwestycja się opłaciła. Justyn obecnie pojawia się ze swoją wystawą m.in. w czasie najważniejszych imprez odbywających się w Beskidach, takich jak Tydzień Kultury Beskidzkiej.

Z jego wiedzy korzystają też inni grzybiarze - jest zapraszany jako ekspert na mistrzostwa w zbieraniu grzybów organizowanych dla środowiska aktorskiego. W swojej działalności ceni sobie możliwość edukowania młodzieży, jego wystawa prezentowana jest w szkołach, gdzie przekazuje uczniom wiedzę o tym jak rozróżniać grzyby jadalne od trujących. Radość sprawia mu sam fakt, że robi coś pożytecznego dla innych – że dzięki jego pracy uda się zapobiec kolejnemu wypadkowi, że być może jego wiedza uratuje lub uratowała komuś zdrowie lub nawet życie. Widać, że za firmą Justyna stoi pewna filozofia i chęć pomocy innym. Jak widać, biznes zrodzony z pasji może być pełen szlachetnych pobudek.

icon

Warto wiedzieć

7 zasada grzybiarza:

  1. Zbieraj tylko te grzyby, co do których masz pewność, że są jadalne
  2. Grzyby (owocniki) wykręcaj z podłoża, a miejsce po nich przykryj ściółką. Nie rozgrzebuj ściółki, może to doprowadzić do wyschnięcia grzybni.
  3. Nie zbieraj osobników starych
  4. Nie zbieraj osobników zbyt młodych
  5. Nie wkładaj zebranych grzybów do torby foliowej – najlepsze do zbierania sa wiklinowe kosze
  6. Nie zbieraj grzybów będących pod ochroną.
  7. Nie niszcz grzybów niejadalnych

Źródło: Poradnik Grzybiarza, Lokalna Organizacja Turystyczna Serce Kaszub



Czytaj bezpłatnie ten i pozostałe pomysły na biznes po rejestracji

Darmowy dostęp i logowanie do jestemSzefem.pl

Rejestrując się w serwisie jestemSzefem.pl otrzymasz bezpłatny i nieograniczony w czasie dostęp do:

  • opisów pomysłów na mały własny biznes, które odniosły sukces
  • analiz otoczenia prawnego tych małych biznesów
  • testów sprawdzających Twoją gotowości do założenia małego biznesu
  • banku wiedzy
  • wsparcia na każdym etapie zakładania i prowadzenia firmy

Marzysz o własnej firmie? Zrób z nami pierwszy krok!

Konto jest bezpłatne, jego założenie zajmuje 1 minutę. Działamy w 100% jako organizacja non-profit (jesteśmy organizacją pożytku publicznego), nie przekazujemy nikomu Twoich danych, nie publikujemy reklam.

Włącz się w jestemSzefem.pl i zrealizuj swoje marzenia o własnej firmie!

Nasza strona używa plików cookies. Korzystając z niej akceptujesz naszą Politykę Cookies i wyrażasz zgodę na używanie plików cookies dla celów reklamy naszych usług, badania rynku oraz Twoich zachowań i preferencji z przeznaczeniem wyników tych badań na potrzeby polepszenia jakości naszych usług,według aktualnych ustawień swojej przeglądarki. Poznaj szczegóły i możliwości ustawień w plików cookies. Więcej >> 

Zamknięcie tego komunikatu oznacza zgodę na ich zapisywanie na Twoim komputerze.

Akceptuję / Wyrażam zgodę